國立陽明交通大學客家文化學院
客家社會與文化碩士在職專班
碩士論文畢業學位考試
 
發表學生： 張馨云 同學
論文題目： 客家美食3D全息投影作品之創作—以新竹縣富興國小為例
口試時間：114年6月18日（週三）16：00
口試地點：HK 208教室
口試委員：
  黃紹恆  教授(召集人/陽明交通大學人文社會學系)
  張怡敏  副教授(指導教授/臺北科技大學文化事業發展系)
  葉栢虦  副教授(臺北商業大學/創意設計與經營研究所)
論文摘要：
在數位科技迅速發展與教育現場積極推動平板教學的背景下，如何有效結合在地文化與數位工具，發展具參與性與文化深度的課程設計，已成為當代教育的重要課題。本研究以新竹縣富興國小為研究場域，融合3D全息投影技術與客家飲食文化，設計並實施一套適用於國小學童的創新教學課程，旨在提升學生對本土文化的認識、學習興趣與參與動機，並探討數位媒介於文化教育中的應用可行性。
本課程以北埔地區三家客家餐廳所提供之人氣菜餚為基礎，經實地訪談與比對，選出重複率最高之「土雞」與「客家小炒」作為教師示範影片素材。學生則依據提供之菜色清單，自行選擇一道作為個人創作主題。課程依年齡進行分層設計，低年級學生著重於觀察與圖像創作，由教師協助完成剪輯；高年級學生則進行資料查找、圖像去背與影片剪輯，最終完成個人化的3D全息投影作品，並在課堂中進行發表展示。整體課程設計結合了視覺藝術、數位科技與文化學習，營造沉浸式的學習經驗。
本研究採用混合研究法，透過前後測問卷與課程歷程觀察進行分析。結果顯示，學生對客家文化之認知顯著提升，並展現出高度的創作投入與文化參與意願。多數學生表示最感興趣的部分為3D全息影像的視覺效果與影片製作過程，顯示數位媒介有助於文化意涵的轉譯與學習動機的激發。儘管本研究所應用之技術並非全新創發，但在實際教學情境中的整合應用，確實為學生帶來新鮮且具吸引力的學習體驗，亦為偏鄉文化教育提供一種具實踐潛力的操作範式，展現科技與文化融合於教育實踐中的可能性。




 
關鍵字：客家文化、飲食教育、3D全息投影、數位媒介教學、文化認同
 
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